CASTAGNACCIO

Il Castagnaccio é un dolce tipicamente autunnale, realizzato con farina di castagne, pinoli e uvetta. Gi abbinamenti ideali sono il miele di castagno, la ricotta, il vino novello e il vin santo.
Si tratta di un piatto "povero", in origine diffuso soprattutto tra le popolazioni contadine nelle zone degli Appennini, dove le castagne sono abbondanti.